Month: September 2014

กินเท่าไรก็ไม่อ้วน

    คนบางคนที่มักมีปัญหาเรื่องความอ้วน แค่เพียงเผลอตามใจปากไปนิดๆหน่อยๆก็ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมาอย่างรวดเร็วได้แล้ว ในขณะที่ บางคนกลับมีผลที่ตรงกันข้าม กล่าวคือ ไม่ว่าจะพยายามกินอาหารเข้าไปเท่าไร ก็ไม่ยักกะอ้วนเสียที จนในบางครั้งคุณเองก็คงอาจจะนึกอิจฉาคนประเภทนี้ไม่ใช่น้อย ที่สามารถทานอะไรก็ได้ที่อยากจะทาน หรือสามารถทานได้ทุกครั้งที่หิว โดยไม่มีผลกระทบต่อน้ำหนักเลยแม้แต่น้อย อะไรกันที่เป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้เกิดผลเช่นนี้ แล้วลักษณะอาการแบบนี้ดีจริงหรือไม่ เรามาหาคำตอบไปพร้อมๆกัน ตอนนี้เลยค่ะ     คนที่เวลารับประทานอาหารอะไรเข้าไปแล้วอ้วนได้ยากกว่าคนอื่นๆ อาจมีสาเหตุปัจจัยมาได้จากหลายทาง อย่างแรกคือ สาเหตุที่ติดตัวมาตั้งแต่กำเนิดหรือกรรมพันธุ์ การจะบอกว่าบุคคลหนึ่งๆจะแสดงลักษณะทางกายภาพที่สอดคล้องกับสิ่งที่รับประทานเข้าไปหรือไม่ ขึ้นอยู่กับ ยีนบนโครโมโซม สิ่งเหล่านี้มักจะได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น พ่อแม่เป็นแบบไหน ลูกนั้นก็มักจะมีลักษณะที่คล้ายคลึงตามกันไปด้วย     นอกเหนือจากเรื่องของพันธุกรรมแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่ช่วยกำหนดลักษณะทางกายภาพของแต่ละบุคคลก็คือ อายุ
Read More

เสียงที่เปลี่ยน

    “เสียง” เป็นตัวกลางในการสื่อสารที่นิยมใช้เพื่ออธิบายข้อมูลหรือความรู้สึกระหว่างผู้พูดและผู้ฟัง การจะเกิดเป็นเสียงขึ้นมานั้นจะต้องเกิดจากการทำงานร่วมกันของระบบต่างๆ ได้แก่ ระบบหายใจ ระบบทางเดินอาหาร และอวัยวะภายในช่องปาก หากมีส่วนใดส่วนหนึ่งทำงานบกพร่องไป ก็ย่อมส่งผลต่อการเปร่งเสียงที่ผิดปกติไปได้นั่นเอง     “เสียง” เกิดจากลมหายใจที่ผ่านออกจากปอดและหลอดลมไปยังสายเสียง ช่วงที่เราพูด กล้ามเนื้อของสายเสียงจะดึงสายเสียงให้เข้ามาชิดกัน ลมจากปอดนี้จะดันให้สายเสียงเปิดหรือปิด มีผลให้สายเสียงเกิดการสั่นสะเทือน จนเกิดเป็นเสียงขึ้นมา     จะเห็นได้ว่าสายเสียงเป็นอวัยวะที่สำคัญในการสร้างเสียงเป็นอย่างมาก  หากเกิดปัญหากับสายเสียง เช่น ใช้เสียงผิดวิธี หรือ เกิดการติดเชื้อของสายเสียง ก็จะส่งผลทำให้เกิดอาการสายเสียงอักเสบ  บวมแดง  เกิดตุ่มที่สายเสียงขึ้นได้ และก็จะส่งผลต่อการออกเสียงที่มีคุณภาพแย่ลง  ทำให้เกิดเสียงแหบแห้ง หรือเสียงหายตามมาได้ สายเสียงอักเสบสามารถพบได้บ่อยในคนทุกวัย
Read More

กับข้าวกับ “ปลา”

หากพูดถึงแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย และมีไขมันมันต่ำ ก็คงจะกล่าวได้ว่า “ปลา” เป็นคำตอบที่ถูกต้องมากที่สุดเมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ และเมื่อพูดถึงปลาแล้ว ก็มีให้เราเลือกรับประทานมากมายหลายแบบทั้งปลาน้ำจืดหรือปลาน้ำเค็ม ปลาตัวเล็กหรือปลาตัวใหญ่ ปลาดิบหรือปลาปรุงสุก ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับ รสนิยมหรือความชอบ ในการรับประทานของแต่ละบุคคล หากเจาะลึกลงไปถึงรายละเอียดของคุณค่าทางอาหารจะพบว่า ปลา นับเป็บหนึ่งในอาหารที่มีคุณประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน “ปลาทะเล” ซึ่งถือเป็นแหล่งของอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ไขมันอิ่มตัวต่ำ และพ่วงมาด้วยสารอาหารชนิดอื่นๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินดี วิตามินบี 12
Read More

อาบเหงื่อต่างน้ำ

นอกเหนือจากเครื่องออกกำลังกายที่บรรดาฟิตเนสจำเป็นจะต้องมีไว้เพื่อให้บริการแก่ลูกค้าแล้ว “ห้องอบซาวน่า” ก็นับเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะจัดเป็นหนึ่งในความต้องการที่ลูกค้าเรียกร้อง และนับว่าเป็นการเผาผลาญพลังงานอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์ไม่น้อยกว่าการออกกำลังกายด้วยวิธีอื่นๆเลย ประโยชน์ของการซาวน่าที่มีต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีอยู่หลากหลายประการ ซึ่งสิ่งหนึ่งที่นับว่าเป็นหน้าที่หลักของการอบซาวน่าก็คือ การทำให้หลอดเลือดใต้ผิวหนังขยายตัวเพื่อระบายความร้อนออกจากร่างกาย ระหว่างนั้นเอง รูขุมขนที่กระจายอยู่ทั่วในชั้นผิวหนังก็จะเปิดกว้างขึ้น ช่วยให้สิ่งสกปรกที่สะสมอยู่ภายในรูขุมขนใต้ผิวหนังถูกขับออกมา นับเป็นการทำความสะอาดร่างกายจากภายในสู่ภายนอกที่ได้ผลอย่างแท้จริง หลังจากที่ร่างกายผ่านการขยายรูขุมขนแล้วก็ควรผ่อนคลายร่างกายให้เย็นลงอย่างช้า ๆ โดยเริ่มจากการสูดลมหายใจเอาลมเย็นๆเข้าไปภายในร่างกายเสียก่อน ตามด้วยการอาบน้ำเย็นเพื่อให้รูขุมขนที่ขยายตัวหดกลับอย่างรวดเร็ว การกระทำเช่นนี้จะทำให้รู้สึกว่าผิวหนังสะอาดสดชื่นและเนียนกว่าการอาบน้ำแบบปกติ อีกทั้งเลือดในร่างกายก็จะมีการไหลเวียนได้ดีมากขึ้น ทำให้คุณรู้สึกตัวเบา ผ่อนคลาย และสามารถลดความเครียดจากภาระหน้าที่ที่เผชิญมาตลอดวันได้ การอบซาวน่าถือเป็นการออกกำลังกายชนิดหนึ่งที่ไม่ต้องเคลื่อนไหวกล้ามเนื้อ แต่ก็สามารถเรียกเหงื่อและช่วยในเรื่องระบบหมุนเวียนโลหิตได้ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขจัดความปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อ และช่วยทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายทั้งร่างกายและจิตใจ อย่างไรก็ดี การอบซาวน่าจะต้องทำอย่างถูกต้องเหมาะสม ซึ่งโดยทั่วไปควรใช้เวลาอยู่ในห้องซาวน่าประมาณ
Read More

อย่าเข้าใจฉันผิด

การควบคุมอาหาร เป็นหนึ่งในวิธีของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่อยากมีร่างกายผอมเพรียวสมส่วน โดยส่วนใหญ่ บุคคลจำพวกนี้จำเป็นจะต้องปฏิบัติตนเพื่อควบคุมให้ได้รูปร่างตามที่ตนต้องการ ซึ่งการควบคุมน้ำหนักถือเป็นการแก้ไขปัญหาที่ต้นเหตุที่ค่อนข้างสำคัญมาก การเลือกรับประทานอาหารที่สามารถลดพลังงานส่วนที่เกินกว่าความต้องการในการใช้งาน ในชีวิตประจำวัน จะช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ลดลงได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม ยังมีความเข้าใจผิดอีกหลายๆอย่าง ที่นักลดน้ำหนักบางท่านอาจยังไม่รู้ถึงข้อมูลที่แท้จริง และส่งผลให้การลดน้ำหนักไม่เป็นไปตามอย่างที่ต้องการหรือคาดหวังเอาไว้ได้ อาหารที่ผู้บริโภคมักคิดว่า “กินยังไงก็ไม่อ้วน” ชนิดแรก น่าจะเป็นอาหารจำพวกที่กล่าวอ้างว่า “ไขมันต่ำ” โดยเฉพาะ “โยเกิร์ตไขมันต่ำ” ที่บรรดาสาวๆนิยมรับประทานแทนอาหารมื้อหลัก เพื่อควบคุมหุ่น ของตนเอง แต่ทราบหรือไม่ค่ะว่า โยเกิร์ตไขมันต่ำพวกนี้ไม่ได้ช่วยให้คุณผอมลงสักเท่าไรหรอกค่ะ เนื่องมาจาก โยเกิร์ตเป็นอาหารที่จะต้องผ่านการแปรรูปเพื่อกำจัดเอาไขมันออก ซึ่งแน่นอนว่าการขาดองค์ประกอบที่เป็นไขมันไป ย่อมส่งผลให้ขาดความกลมกล่อมของรสชาติและเนื้อสัมผัสตามไปด้วย
Read More

ไส้กรอก?โรคร้ายสะดวกซื้อ

ไส้กรอก เป็นหนึ่งในอาหารพร้อมรับประทานที่สามารถหาซื้อหรือหารับประทานได้ง่าย สะดวกรวดเร็ว และราคาไม่แพง อีกทั้งยังนิยมซื้อไว้ติดบ้านเพื่อรับประทานเล่น หรือรับประทานเป็นอาหารเช้าคู่กับไข่ดาวสักฟองก็อร่อยไม่เบา ด้วยเหตุผลเช่นนี้เอง จึงทำให้ไส้กรอกกลายเป็นอาหารยอดฮิตที่ครองใจผู้บริโภคทั้งวัยเด็ก วัยทำงาน หรือแม้แต่วัยชรา แต่ทราบหรือไม่ค่ะว่า อาหารอย่าง “ไส้กรอก” นี้ เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เราไม่ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป เพราะไส้กรอกเป็นหนึ่งในอาหารจำพวกเนื้อสัตว์แปรรูปพวกเดียวกับแฮมหรือเบคอน ซึ่งจำเป็นต้องมีการใช้สารเคมีในการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพหรือรสชาติของอาหารให้ดูน่ารับประทานและเย้ายวนใจผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น คาดว่าคอไส้กรอกหลายคนคงจะเริ่มรู้สึกกลัวและเป็นกังวลอย่างแน่นอน เมื่อได้ยินข่าวว่า อาหารสุดโปรดของคุณนั้น มีส่วนทำให้เกิดโรคร้ายอย่างโรคมะเร็งได้ หากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญด้านโรคมะเร็ง โดยนักวิจัยได้ออกมาเตือนผู้บริโภคที่รับประทานไส้กรอกเป็นประจำว่า “การรับประทานไส้กรอกเพียงวันละชิ้น ก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ถึง 20% แล้ว
Read More

ดื่มน้ำ..เรื่องใกล้ตัวที่ไม่ควรมองข้าม

เคยได้ยินประโยคที่บอกว่า “ถ้าปราศจากน้ำก็ปราศจากสิ่งมีชีวิต” หรือไม่ค่ะ คนเราอาจจะสามารถอดอาหารได้หลายสัปดาห์ แต่ทว่าหากอดน้ำเพียงไม่กี่วันอาจจะถึงแก่ชีวิตได้เลย ซึ่งเชื่อว่าในชีวิตประจำวัน คนเรามักจะดื่มของเหลวที่เรียกว่า “น้ำ” กันเป็นประจำอยู่แล้ว เหตุผลส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะว่าน้ำสามารถดับกระหายคลายร้อน และเป็นส่วนที่จำเป็นสำหรับการดำเนินชีวิต แต่ทำไมกว่า 90% ของคนทั่วไปมักจะมองข้ามและไม่ใส่ใจกับการดื่มน้ำ นั่นก็คงเป็นเพราะยุคสมัยนี้ผู้คนส่วนใหญ่มักจะนิยมและให้ความสนใจกับการดื่มน้ำอีกประเภทหนึ่งซึ่งเรียกว่า “น้ำอัดลม ชาเขียว หรือ น้ำหวาน” แทนน้ำเปล่ากัน แต่คุณทราบหรือไม่ค่ะว่า การที่เราดื่มน้ำหวานกันมากๆ อาจมีความเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ ซึ่งน้ำหวานเหล่านั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของคนเราเพียงน้อยนิด แถมยังทำให้อ้วนโดยไม่รู้ตัวได้อีก ดังนั้นการดื่มน้ำเปล่าจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดและยังมีประโยชน์โดยตรงต่อสุขภาพร่างกายด้วย หรือถ้าไม่เชื่อ..ลองมาดูกันซิค่ะว่า ทำไม คนเราถึงจะต้อง
Read More

กินเจ…กินอย่างไรไม่ให้ขาด ‘โปรตีน’

      ใกล้เข้ามาทุกทีกับเทศกาลถือศีลกินเจของชาวไทยเชื้อสายจีน ใครที่อยากจะถือโอกาสในการละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ก็มักจะใช้เวลาช่วงเวลานี้ในการชำระล้างจิตใจด้วยการงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ แต่สำหรับบางคน อาจมีความกังวลว่า ถ้าไม่ได้รับประทานเนื้อสัตว์เหมือนเดิมแล้ว จะยังคงได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตรงตามความต้องการของร่างกายหรือไม่ ถ้าเกิดว่าใครยังคงมีข้อสงสัยในส่วนนี้ เขยิบเข้ามาสิค่ะ เราจะอธิบายให้คุณฟังเอง     เทศกาลเจปีนี้ พิเศษกว่าปีอื่นๆที่ผ่านมามากค่ะ เพราะโดยปกติแล้ว เราจะกินเจกันแค่ปีละครั้งเดียว แต่ปี 2557 นี้เราจะกินเจกันถึงสองรอบเลย คือในช่วง 24 กันยายน – 2 ตุลาคม และ 24 ตุลาคม –
Read More

ใครแพ้อาหาร ฟังทางนี้

อาการแพ้อาหารเป็นหนึ่งในโรคที่ไม่มีใครอยากเป็น เพราะหากเมื่อใดที่เผลอรับประทานอาหารนั้นๆเข้าไปโดยไม่ทันตั้งตัวหรือไม่ได้ตั้งใจ ก็จะทำให้เกิดอาการแพ้ที่อาจแสดงออกมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน บางคนก็แพ้กุ้ง ส่วนบางคนก็แพ้นม แล้วกลไกในร่างกายส่วนใดที่คอยฟ้องให้เกิดปฏิกริยาตอบโต้การแพ้ขึ้นมาได้บ้าง สาเหตุที่แท้จริงคืออะไร แล้วจะทราบได้อย่างไรว่าเราเริ่มแพ้อาหารนั้นๆแล้ว เรามาเริ่มไขปริศนาไปพร้อมๆกันได้เลยค่ะ   ใครแพ้อาหาร ฟังทางนี้ กลไกการเกิดอาการแพ้อาหาร แบ่งออกได้เป็น 2 แบบ ได้แก่ แบบ “IgE Mediated Food Allergy” ซึ่นงเป็นการเกิดแพ้อาหารเนื่องจากโปรตีนในอาหารทำปฏิกิริยาเมื่อผ่านผนังลำไส้ และจนเกิดเป็นภูมิแพ้ชนิด IgE ขึ้นมา อาการภูมิแพ้ประเภทนี้มักจะเป็นแบบเฉียบพลัน เช่น
Read More

อดหลับอดนอน

????ชีวิตของคนสมัยนี้ช่างมีอะไรให้ทำมากเสียเหลือเกิน จนในบางครั้ง หลายคนอาจจะรู้สึกว่าทำไมเวลา 24 ชั่วโมงในแต่ละวันถึงผ่านไปเร็วเช่นนี้ มีอะไรอีกตั้งหลายอย่างที่ ‘ยังไม่ได้ทำ’ หรือ ‘ทำไม่ทัน’ จนส่งผลทำให้บางคนจำเป็นต้อง “อดหลับอดนอน” เพื่อดึงเอาเวลาที่ควรจะพักผ่อนมาใช้ในการทำงานแทน ภาพจาก : http://www.adeevee.com/2010/08/thai-health-promotion-foundation-dont-drive-sleepy-project-bike-pram-man-print/ ซึ่งแน่นอนว่าการไม่ได้นอนตามเวลาที่ควรจะเป็น ย่อมส่งผลให้ร่างกายได้รับการพักผ่อนได้ไม่เต็มที่ และเกิดเป็นรอยหมองคล้ำใต้ดวงตาตามติดไปด้วย นอกจากนี้ ยังส่งผลให้ผิวหนังแลดูเหี่ยวย่น อารมณ์ไม่แจ่มใส สมองตื้อ หรือคิดอะไรไม่ค่อยออกได้ง่ายๆ ????หลายคนอาจจะคิดกันว่า การอดนอนเป็นเรื่องที่ไม่ได้ส่งผลร้ายแรงต่อร่างกายมากนัก สามารถนอนชดเชยเอาได้ แต่จริงๆแล้ว “การอดนอน”
Read More