Month: May 2015

ลดอ้วนด้วยบอระเพ็ด

   บอระเพ็ด แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกขมลิ้นซะแล้ว เพราะด้วยสรรพคุณความขมของมัน ที่หากใครได้มีโอกาสลิ้มลอง ก็คงจะต้องร้อง“อี๋…” กันทุกคนแต่ความขมนี้แหละที่เป็นประโยชน์ และเป็นรสชาติที่บ่งบอกถึงสรรพคุณอันแสนมากมายของสมุนไพรชนิดนี้ จะมีอะไรบ้างนั้น ต้องมาชิมไปพร้อมๆกันค่ะ     บอระเพ็ด เป็นสมุนไพรไม้เลื้อยที่มีลักษณะเป็นเถา ส่วนเถาหรือส่วนลำต้นของมันนี่ละที่บรรจุรสชาติขมเอาไว้อย่างมหาศาล และด้วยส่วนประกอบของสารพิโรติน และสารเอ็นทรานส์เฟรูโลอิลไทรามีน ซึ่งเป็นสารจากธรรมชาติที่มีหน้าที่ในการดับร้อน ลดไข้ ขับเหงื่อ ทำให้เลือดลมเย็น แก้อาการร้อนใน ลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด และต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง ทำให้ไม่ว่าสมุนไพรชนิดนี้จะมีรสชมแสนขมเพียงใด ก็ยังมีคนนำมันมาใช้ในการรักษาโรคหรือป้องกันอาการเจ็บป่วยอยู่ดี     อย่างไรก็ตาม ยังคงเป็นปัญหาค้างคาใจของผู้คนจำนวนมากว่า บอระเพ็ดนั้นสามารถลดความอ้วนได้จริงหรือไม่? ซึ่งจากการค้นหางานวิจัยที่สนับสนุนความเชื่อด้านนี้ ก็ยังไม่ค้นพบคำตอบว่า
Read More

กล่องโฟม…เราเลิกกันเถอะ

    กล่องโฟม เข้ามาเป็นหนึ่งในชีวิตประจำวันของเราไปแล้ว เพราะเมื่อไรที่เราจำเป็นต้องไปรับประทานอาหารนอกบ้าน แล้วจะต้องห่อเอาอาหารนั้นๆกลับมา คนขายก็มักจะเลือกใช้กล่องโฟม เป็นหนึ่งในวัสดุทีใช้บรรจุอาหารที่เราสั่งซื้อกลับบ้านเสมอ เพราะกล่องโฟมเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกใช้ สามารถเปิดกล่องออกมารับประทานได้ทุกที่ อีกทั้งราคาแต่ละกล่องก็ถูกเพียงไม่กี่บาท ทำให้ปริมาณการใช้กล่องโฟมทวีคูณขึ้นทุกๆปี     แต่นอกเหนือจากความสะดวกแล้ว กล่องโฟมยังส่งผลร้ายต่อร่างกายของเราได้อีกมากมาย เพราะความเป็นจริงแล้ว บรรจุภัณฑ์ชนิดนี้ไม่เหมาะอย่างยิ่งที่เราจะนำมาใช้บรรจุอาหาร ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ก็เพราะว่าองค์ประกอบของกล่องโฟมมีสารเคมีตัวหนึ่งที่เป็นพิษต่อร่างกายเป็นอย่างมาก สารเคมีตัวนี้มีชื่อว่า “สารสไตรีน (Styrene)” สารร้ายที่แอบซ่อนตัวอยู่เงียบๆในกล่องโฟมบรรจุอาหาร แต่เมื่อใดที่เรานำมันไปบรรจุอาหารที่มีความร้อนหรือมีส่วนประกอบของน้ำมัน สารร้ายตัวนี้ก็พร้อมทุกเมื่อที่จะออกมาทำร้ายร่างกายของคุณไปทีละน้อยๆ จนสะสมเป็นโรคร้ายในที่สุด             ผู้เชี่ยวชาญทางบรรจุภัณฑ์ เคยให้ข้อมูลน่ารู้เอาไว้ว่า บรรจุภัณฑ์กล่องโฟมที่เราใช้กันอยู่ทั่วไปตามท้องตลาดทุกวันนี้  ถือเป็นสารตัวเดียวกันกับของเสียที่เหลือทิ้งจากกระบวนการกลั่นน้ำมันปิโตรเลียม ซึ่งสารเคมีตัวนี้เสี่ยงมากๆหากร่างกายบริโภคมันเข้าไป     สารสไตรีน เป็นสารหลักที่มีโครงสร้างโมเลกุลคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง 
Read More

ลมแดด…ป้องกันได้อย่างไร

    ช่วงเวลาแห่งหน้าร้อน ถือเป็นเวลาแห่งการสูญเสียเหงื่อในปริมาณมหาศาล เนื่องจากแสงของดวงอาทิตย์ที่สาดส่องมายังพื้นดินนั้น มีอุณหภูมิที่สูงมากกว่าฤดูกาลอื่นเป็นไหนๆ ประกอบกับอุณหภูมิของโลกในปัจจุบันนี้ที่มีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆทุกปี และยิ่งหากคุณเป็นคนที่ต้องทำกิจกรรมหนักๆกลางแจ้งบ่อยครั้งด้วยแล้วละก็ ยิ่งจะเกิดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยหรือไม่สบายในรูปแบบนี้ได้ง่ายๆ     หนึ่งในอาการที่คนมักจะเป็นกันเมื่อต้องเผชิญหน้ากับแสงแดดแรงกล้า ก็คือ การเกิด “โรคลมแดด หรือ Heat Stroke” ซึ่งหากคุณเกิดอาการเช่นนี้เพียงลำพัง และไม่มีใครช่วยปฐมพยาบาลให้ ก็อาจจะมีผลรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิติเลยก็เป็นได้     อาการของโรคลมแดดนี้ เกิดมาจากการที่ร่างกายของเราไม่สามารถระบายความร้อนออกได้ทัน ทำให้เกิดการสะสมของความร้อนภายในร่างกาย และเมื่อเกิดการสะสมไปจนถึงจุดหนึ่ง ร่างกายก็จะทนไม่ไหว แล้วเป็นลมแดดในที่สุด     อาการของโรคลมแดดสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 รูปแบบ ด้วยกัน ได้แก่ ‘แบบขั้นต้น
Read More

ผักผลไม้ชนิดไหน อร่อยได้ไม่ต้องปอกเปลือก

    หลายคนมักจะรู้สึกชินกับการปอกเอาเปลือกของผักผลไม้ทุกชนิดออกก่อนที่จะนำมารับประทาน เพราะมีความรู้สึกว่า ส่วนนอกของอาหารเหล่านี้อาจจะสกปรกหรือไม่สามารถรับประทานได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มีผักผลไม้หลายชนิดที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกเลย ในทางตรงกันข้าม ยังสามารถช่วยเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารให้คุณได้อีกด้วยซ้ำ ผักผลไม้ที่ว่ามานี้ ได้แก่   1. มันเทศ     รู้หรือไม่ว่า เปลือกนอกของมันเทศนั้นมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายอย่างมากมายทีเดียวเชียว การรับประทานมันเทศแบบไม่ปอกเปลือก จึงมีผลให้คุณได้รับสารอาหารที่มากกว่าการรับประทานเพียงแต่เนื้อในของมันเทศเพียงอย่างเดียว ซึ่งสารอาหารที่สำคัญที่มีอยู่มากบริเวณเปลือกนอกของมันเทศนี้ ก็คือ เบตาแคโรทีนและเส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งสารเบตาแคโรทีนในมันเทศ ก็มีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพดวงตาและผิวพรรณ และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคข้ออักเสบได้ด้วย ส่วนใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายน้ำนี้ ก็มีส่วนช่วยให้ร่างกายมีระบบการขับถ่ายที่ดีขึ้น ในขณะที่เนื้อในของมันเทศจะประกอบไปด้วยเพกติน ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเพกตินจะมีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด การรับประทนทั้งเนื้อในและเปลือกนอกควบคู่กันไป
Read More

Chia Seed ธัญพืชมาใหม่ ที่ใครก็ต้องลอง

    เมล็ดเจีย (Chia Seed) เป็นหนึ่งในอาหารยังชีพของชาวอินเดียแดงทางตอนใต้มานานแล้ว เนื่องจาก ธัญพืชเมล็ดเล็กที่ว่านี้มีคุณประโยชน์อย่างมากมายมหาศาล ทั้งประโยชน์ด้านการให้พลังงาน และการให้คุณค่าทางสารอาหาร แต่สำหรับคนไทยแล้ว อาจจะยังไม่ค่อยคุ้นหูกับชื่อเมล็ดเจียสักเท่าไรนัก ฉะนั้น วันนี้เราจึงต้องมาเรียนรู้ไปด้วยกันว่า ธัญพืชชนิดนี้คืออะไร และทำไมเราต้องกินมันเข้าไปด้วย     เมล็ดเจียไม่ใช่พืชที่เพิ่มเกิดขึ้นมาใหม่ แต่เชื่อว่าเป็นพืชที่มีอายุยาวนานมามากกว่า 3,500 ปีก่อนคริสตกาลแล้ว ธัญพืชชนิดนี้นิยมนำมาบริโภคเพื่อเป็นอาหารหลัก โดยอาจรับประทานในรูปแบบของเมล็ดธัญพืช หรือนำเอาเมล็ดเจียไปบดรวมกับแป้ง ก่อนที่จะคั้นเอาน้ำมันออกมา แต่ไม่ว่าจะรับประทานเมล็ดเจียในลักษณะไหน ผู้บริโภคทุกคนก็มีสิทธิที่จะได้รับคุณประโยชน์ที่มีอยู่ในธัญพืชชนิดนี้ได้ทั้งนั้น     ลักษณะทางกายภาพของเมล็ดเจีย จะเป็นพืชเมล็ดเล็กๆที่มีสีดำหรือสีขาวและมีลวดลายมีผิวเล็กน้อย เปลือกนอกของเมล็ดชนิดนี้จะสามารถพองตัวออกได้เมื่อสัมผัสกับน้ำ และลักษณะการพองจะคล้ายกับเม็ดแมงลัก
Read More

ทำอย่างไรเมื่อไหล่หลุด

“ไหลหลุด” แค่พูดชื่ออาการก็เสียวสันหลังวาบแล้ว เพราะทุกคนรู้ดีว่า หัวไหล่เป็นข้อต่อที่ร่างกายเคลื่อนไหนมากที่สุด จะหยิบจับ เคลื่อนไหว หรือ ทำกิจกรรมต่างๆ ก็จำเป็นจะต้องอาศัยอวัยวะส่วนนี้ทั้งนั้น หากเกิดการหลุดของข้อไหล่ จึงส่งผลสำคัญให้ร่างกายบาดเจ็บ หรือ ไม่สามารถดำเนินชีวิตตามที่ต้องการได้ วิธีการแก้ไขหรือป้องกันปัญหาไหล่หลุดซ้ำ จึงเป็นสิ่งที่คนที่เคยไหล่หลุด จำเป็นต้องศึกษาเอาไว้ให้ดี หรือแม้แต่คนที่ไม่เคยไหล่หลุด ก็สามารถรับรู้เรื่องราวดังกล่าวนี้ได้เช่นกัน เพราะหากสามารถป้องกันปัจจัยเสี่ยงได้ก่อน ก็ย่อมจะเป็นวิธีการที่ปลอดภัยต่อชีวิตของเรามากกว่าเสมอ                อาการข้อไหล่หลุด คือ สภาวะที่หัวกระดูกต้นแขนหลุดออกจากเบ้า ซึ่งจากการเก็บข้อมูลของผู้ป่วย จะพบว่า กว่า 90%
Read More

สมุนไพรคลายร้อน

    “ร้อน ร้อน ร้อน” ไม่ว่าจะหันไปทางไหน ก็เจอแต่เสียงบ่นถึงความร้อนของอากาศบ้านเราตลอดเวลา จะมีอาหารหรือเครื่องดื่มอะไรบ้างหรือไม่นะ ที่จะสามารถดับความร้อนแรงของแสงอาทิตย์ได้บ้าง วันนี้เราจึงขอนำเสนอสมุนไพรดีๆที่จะช่วยคลายความร้อน และลดอุณหภูมิในร่างกายของเราให้ต่ำลงกัน     ทราบหรือไม่ว่ามีพืชสมุนไพรหลายชนิดที่มีสรรพคุณในการปรับลดอุณหภูมิภายในร่างกายได้ การที่ร่างกายจำเป็นต้องออกไปเผชิญกับแสงแดดจ้า จนทำให้ร่างกายไม่สามารถขับความร้อนออกจากร่างกายได้ทัน จึงอาจมีผลให้คุณเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืด หรือเป็นลมได้ง่ายๆ และแม้ว่าจะหลบแดดเข้ามาอยู่ในร่มแล้วก็ตาม ก็อาจจะยังไม่สามารถบรรเทาความร้อนที่มีอยู่ในร่างกายได้เลย การดื่มน้ำสมุนไพรคลายร้อน จึงเป็นทางออกที่หลายท่านคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่จะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาดูไปพร้อมๆกันได้เลยค่ะ 1. ฟักแฟงหรือฟักเขียว     โดยทั่วไป เราอาจจะคุ้นกับการนำเอาฟักเอาแฟงไปทำต้มจืดเสียมากกว่า แต่หนึ่งในสรรพคุณอันแสนโดดเด่นที่คุณอาจจะกำลังมองข้ามไป ก็คือ สรรพคุณด้านการดับร้อนหรือมีฤทธิ์เย็น
Read More

โบท็อกซ์…หน้าสวยด้วยมือหมอ

    “อยากสวย อยากใส อยากหล่อ” ความต้องการทุกอย่างสามารถเป็นจริงได้ เมื่อคุณรู้จักกับการเสริมความงามที่เรียกว่า “โบท็อกซ์” แต่นอกจากข้อดีที่คุณรับรู้ผ่านสื่อโฆษณาแล้ว ยังมีอะไรที่คุณควรจะรู้เพิ่มเติมอีกบ้างก่อนที่จะคิดตัดสินใจเสริมความงามด้วยวิธีนี้     โบท็อกซ์ เป็นวิธีการรักษาหน้าแบบที่ไม่ต้องเจ็บตัว เนื่องจากวิธีนี้ไม่ต้องอาศัยการผ่าตัด ใครที่กลัวมีดหมอจึงสบายใจได้เลยว่าคุณเองก็มีโอกาสสวยไม่น้อยไปกว่าใครเลย ข้อดีของการทำโบท็อกซ์มีอยู่มากมาย ทั้งการช่วยลดเลือนริ้วรอยหรือร่องลึกได้ในเวลาชั่วพริบตา การทำให้ใบหน้าดูอ่อนเยาว์ราวกับวัยรุ่น หรือการกระชับใบหน้าให้เรียวเล็ก แล้วกลไกที่ทำให้มันสามารถเปลี่ยนคุณเป็นคนใหม่ได้อย่างรวดเร็วนั้นคืออะไร ตามมาดูสิค่ะ     โบท๊อกซ์ คือ สารสกัดจากธรรมชาติ ที่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์จากแบคทีเรียที่ชื่อว่า “ครอสตริเดียม โบทูลินัม” คุณสมบัติที่โดดเด่นของมัน ก็คือ การช่วยให้กล้ามเนื้อในบริเวณที่หดตัวคลายตัวออก ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการลดเลือนริ้วรอย
Read More

เห็บ…วายร้ายใกล้ตัวคุณ

      เจ้าตูบ ถือเป็นสัตว์เลี้ยงแสนรู้ที่ใครๆก็หลงรัก และชอบที่จะอยู่ใกล้ชิดกับมันตลอดเวลา แต่เนื่องจากเจ้าสุนัขสุดรักของคุณ มักจะมีเห็บอาศัยอยู่เป็นเพื่อนใกล้ตัวกับมันด้วย จึงทำให้หลายๆคนเชื่อกันว่า การที่เรากอดรัดฟัดเหวี่ยงกับสัตว์เลี้ยงแสนรักของเรา อาจมีผลให้ร่างกายของเราได้รับเห็บตัวน้อยๆเข้าไปสู่ร่างกายได้ ข้อเท็จจริงเรื่องนี้เป็นจริงอย่างที่ใครพูดไว้หรือไม่ ต้องมาดูไปพร้อมๆกันตอนนี้เลยค่ะ           หากจะพูดถึงเห็บแล้ว จะพบว่าพวกมันนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิด หลายสปีชีส์ (species) และเป็นสิ่งมีชีวิตที่เป็นปรสิตภายนอกร่างกาย (Ectoparasite) ที่อยู่อาศัยของมันจึงมักจะอยู่ตามผิวหนัง ซอกนิ้ว หรือในใบหูของน้องหมา และกินเลือดของน้องหมาเป็นอาหารหลัก เมื่อใดที่มันกินเลือดจนอิ่มหมีพีมันแล้ว มันก็จะลอกคราบ ผสมพันธุ์ หรือวางไข่ต่อไป
Read More

เพาะปลูกความทรงจำ

    ทำไมถึงขี้ลืมแบบนี้? บางคนคงเคยคิดตำหนิตัวเองอยู่เรื่อยว่าทำไมถึงหลงลืมสิ่งต่างๆได้ง่ายนัก ซึ่งการจำไม่ได้อาจไม่ได้หมายความว่าสมองของคุณผิดปกติเสมอไป แต่อาจเกิดขึ้นเพราะคุณไม่ได้จัดเรียงความทรงจำอย่างเป็นระเบียบเพียงพอ หากคุณสามารถวางระบบการจัดข้อมูลในความทรงจำได้เป็นอย่างดี เมื่อถึงเวลาที่จะหยิบยกเอาความคิดที่เคยฝังเอาไว้ในสมองออกมาใช้ ก็จะสามารถทำได้ง่ายแล้วรวดเร็ว วันนี้เราจึงมาขอแนะนำวิธีในการจัดระเบียบข้อมูลให้เป็นขั้นเป็นตอน แต่จะต้องทำอย่างไรบ้างนั้น ไปดูพร้อมๆกันได้เลยค่ะ      1. คิดทบทวนถึงสิ่งนั้น ๆ อย่างน้อย 8 วินาที ในปัจจุบันนี้ การสังเกตหรือจดจำสิ่งต่างๆรอบตัวผ่านไปอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีเทคโนโลยีที่ก้าวไปข้างหน้าอย่างไม่หยุดยั้ง บางครั้งเราจึงไม่จำเป็นต้องใช้สมองของเราเลยด้วยซ้ำ เพราะเทคโนโลยีที่มีอยู่ในปัจจุบัน สามารถจดจำหรือทำงานแทนเราได้เกือบทั้งหมดแล้ว สิ่งเหล่านี้ทำให้เราหลงลืมที่จะลับสมองของเราให้แหลมคมอยู่ตลอดเวลา การจะช่วยพัฒนาสมองให้มีความจำที่ดี จึงควรที่จะต้องฝึกการครุ่นคิดถึงสิ่งๆนั้นให้ได้เวลาอย่างน้อย 8
Read More