อาหารเพื่อสุขภาพ

ผักผลไม้มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยส่วนใหญ่แล้วที่เรารับประทานกันทั่วๆไปมักจะมีสีเขียวเป็นสีพื้นฐาน แต่ก็ยังมีผักหรือผลไม้อีกหลายๆชนิดที่ไม่ได้มีสีเขียว แต่กลับมีสารอาหารบางอย่างที่พิเศษมากกว่าผักทั่วๆไป และสารสีที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติเหล่านี้จะนำพาประโยชน์ต่างๆมากมายให้แก่ร่างกายของเราอย่างที่คุณอาจจะคาดไม่ถึงมาก่อน

หากคุณคิดว่าการทานผักถือเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเสมอไปคุณอาจจะกำลังคิดผิดแล้ว เพราะผักไม่ได้มีดี 100% แค่เพียงวิธีการรับประทานที่ไม่ถูกต้องก็คอยขัดขวางสิ่งที่จะทำให้คุณมีโอกาสที่จะได้รับสิ่งดีๆจากการรับประทานผักแล้ว ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดมาโดยตลอด

การรับประทานอาหารประเภทนี้มากๆ หรือรับประทานอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลาหลายปี ความน่ากลัวก็จะย่อมเกิดขึ้นมาให้เราเห็นได้ในระยะเวลาที่ไม่นานเกินรอ ต้องเปลี่ยนตัวเองตั้งแต่วันนี้ ทางที่ดีที่สุดก็คือ การพยายามแล้วก็ทานอาหารทุกอย่างที่สุกและสะอาด โดยรักษาความสะอาดตั้งแต่วัตถุดิบ ภาชนะ รวมไปถึงมือของเราเองด้วย

พืชหลายชนิดเป็นพืชสมุนไพรที่ดีต่อร่างกาย มีประโยชน์มากมาย มีคุณอนันต์ แต่ถ้ารับประทานไม่ถูกวิธีบางอย่างก็จะกลายเป็นโทษมหันต์ได้เช่นกัน แต่หากจะพูดถึงด้านดีของพืชขนิดหนึ่งที่น้อยคนจะสนใจ ก็มีอยู่หนึ่งชนิดที่เราทุกคนน่าจะต้องเคยรับประทานมาก่อน แต่ไม่เคยรู้ว่ามันมีประโยชน์มากมายขนาดไหน เราจะมาสรุปให้อ่านกันค่ะ

วันนี้จะขอนำเสนอพืชหนึ่งชนิดที่เชื่อว่าคนไทยน้อยคนนักที่คิดว่ามันมีประโยชน์ เพราะไม่ค่อยมีตำราที่นำพืชนี้มาเป็นยาอย่างจริงจัง พืชชนิดนี้ก็คือ ‘มันเทศ’ นั่นเอง

ว่ากันว่าความหิวไม่ใช่เรื่องเล่นๆ ถ้าคนเราหิวมาก อาจจะทำให้เกิดอารมณ์หงุดหงิด หัวเสีย หรือพลังเผลอทำอะไรที่ไม่ถูกต้องลงไปได้ แต่สำหรับบางคนแล้วจะไม่ปล่อยให้ตัวเองหิวโดยเด็ดขาด เมื่อหิวเมื่อไหร่ต้องรีบหาอะไรมาทานแก้อาการกันอย่างรวดเร็ว

เราเรียนหนังสือมาตั้งแต่เด็กก็พอรู้ว่าผักเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การกินผักจะช่วยให้แข็งแรง ปลอดโรค ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่เหมาะสม ใครกินผักก็จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้

แต่เมื่อเราโตขึ้น การกินผักอาจจะไม่ได้มีแค่ด้านดีอย่างเดียงเสมอไปอีกแล้ว เพราะผักบางชนิดไม่เหมาะอย่างยิ่งกับคนบางคน หรืออาการบางอาการ ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเรียนรู้ไว้เพื่อป้องกันความผิดพลาดไม่ให้เกิดขึ้นกับตัวของคุณ ผักที่เคยเป็นพระเอก จะเปลี่ยนกลายเป็นผู้ร้ายในแง่มุมไหนบ้าง มาเรียนรู้กันเลยค่ะ

ในทุกวันนี้ อันตรายอยู่รายรอบตัวเราไปหมด ไม่ว่าจะเป็นอากาศหรืออาหาร ถ้าไม่เลือกที่จะรับเข้าสู่ร่างกายอย่างถูกต้อง ก็มีหวังต้องป่วยหรือร่างกายอ่อนแอกันไปหมดแน่ๆ ไม่เว้นแม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่มีวิตามินหรืออาหารที่มาจากธรรมชาติแท้ๆ เพราะอาหารเหล่านี้ก็มีสิทธิ์ที่จะถูกเคลือกไปด้วยสารเคมีที่อันตราย และเมื่อเรารับประทานเข้าไป ก็ย่อมเกิดอันตรายแก่ร่างกายได้เช่นกัน